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花5分鐘時(shí)間來了解下燃?xì)鈯A層鍋吧!

更新時(shí)間:2020-06-10 點(diǎn)擊:2280次

   花5分鐘時(shí)間來了解下燃?xì)鈯A層鍋吧!

  燃?xì)鈯A層鍋以天然氣或煤氣加熱,解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)廣泛應(yīng)用于蒸煮食物,炒制食品,熬制糖稀或化工制藥等。其使用方便,加熱均勻,安全衛(wèi)生而被大家采用,電加熱使用時(shí)限制小,只要有380v的電源就可以使用,采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制,也就是把加熱管分開控制,這樣溫度調(diào)控比較方便,可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度,保證產(chǎn)品的口感。具有加熱方便,使用地點(diǎn)不受限制等特點(diǎn),同時(shí)鍋體升溫快,降溫快,火力足,非常適合燉湯,煮肉,蒸食物。
  可用于燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業(yè)。
  燃?xì)鈯A層鍋主要由底座、燃具、鍋體及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥,點(diǎn)燃燃?xì)?,人工加入食用油,待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置,使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,將菜倒入另一容器內(nèi)。
  特點(diǎn):
  1、特點(diǎn),火力猛,高效節(jié)能,熱效率較同類產(chǎn)品進(jìn)步25%左右。
  2、耗氣量:比同類夾層鍋降低20%左右。
  3、溫度可控性較高,可控溫度可以達(dá)到300℃左右。
  4、燃料可以使用液化石油氣、自然氣、管道煤氣、嚴(yán)禁使用油。
  5、燃?xì)鈯A層鍋采用燃?xì)饧訜釋?duì)壞境的污染少,燃料可以充分燃燒。

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